根魚 静 (ねざかな しずか)　えひめ食の大使館

松山沖フェリーで2時間。人口400人の小さな島、津和地島。

そこで作られているタマネギが今大人気なんです。

とっても甘いデザートのような味わいで生でも焼いても蒸してもなんでもこい。

その秘密は出荷前に浜辺で日向ぼっこさせることだって。

潮を含んだ浜風がどうやらいいんだそう。

今年は寒さで遅れたつわじのタマネギ。シーズンインです。