根魚 静 (ねざかな しずか)　えひめ食の大使館

愛媛県西条市のある場所でしか育てられたものしか絹皮茄子と名乗ることができるない、愛媛の人は知っているけど東京の人は全然知らないまぼろしのお茄子ちゃんです。暑い夏には嬉しいあっさりさっぱりの逸品です。